現在購入を検討している物件があり、物件資料の引渡しの項目に「引き渡し猶予１週間あり」と記載されています。どういう意味でしょうか？

おそらくご検討中の物件の売主様は買い替えに伴う売却なのだと思います。

ご質問の引渡し猶予は「売却の決済の後、実際の引渡しまで１週間の猶予を頂きます」という意味で、通常は決済＝引渡しですが、買い替え先への引っ越しなどで決済日同日に引き渡す事が出来ないために猶予期間を設けています。

なお、マンションの管理費や修繕積立金などのランニングコストについては決済日ではなく、実際の引渡し日をベースに日割り計算する事になり、そういった点で買主様に不利になる事はありませんのでご安心下さい。